2两螃蟹胆固醇等同5两肥肉?健康吃蟹听医生怎么说

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2018-10-17

欧颂酒庄的陈年好酒,颜色至美,香气集中,加之复杂的特质,让人惊叹不已。8.白马酒庄(ChateauChevalBlanc)产区:圣埃美隆产量:约8,300箱/年葡萄品种:58%品丽珠、42%梅洛白马酒庄也是圣埃美隆的一级A等酒庄。18世纪时期,白马酒庄所处的大块土地就已经开始种植葡萄。1853年,酒庄正式命名为白马酒庄,那时酒庄并不是很出名。

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  此窑原为民窑,北宋年间,因一度烧造宫廷定烧瓷而声名鹊起。  宋代定窑以烧造白釉瓷为主,同时兼烧黑釉、酱釉、绿釉等所谓黑定、紫定、绿定、红定等彩色釉的定瓷品种。这些彩釉品种是在白瓷胎上罩上一层高温色釉而烧成。  定窑的胎质十分坚密精细,胎薄而显轻,胎色白净而略显微黄。无论白定还是各种彩色釉定,均是如此。

浙江在线-健康网9月28日讯(记者柴燕宏通讯员沈笑驰)秋风起,螃蟹肥,又到一年吃蟹时。

俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年金秋之时,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。 国庆假期将要来临,除了出行旅游,品尝美食也是“顶天”的大事。

不管是在异地观赏美景,或是在家中与亲人团圆,满足地吃上一只肥美的螃蟹,都是假期里最惬意的享受。   虽然螃蟹味美且营养丰富,但“高”的称号一直让人们在吃时心存顾虑。

网上就流传一种说法,吃2两螃蟹摄入的胆固醇等同于5两肥肉。 真是这样吗?让我们就吃蟹的几个坊间传言,来听听专家们怎么说:传言一:吃2两螃蟹等于5两肥肉坊间说,吃2两河蟹的胆固醇和5两肥肉的胆固醇是一样的。 专家解读:中国营养学会建议,普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克,高血脂者应控制在200毫克以下。 然而,按照我国的食物成分表,每100克河蟹中,胆固醇的平均含量为267毫克,的确相当于5两肥肉中胆固醇的量。

不过其实这样测算并不准确。

因为每天食用的其他食物中也含有一定量的胆固醇,所以吃螃蟹还是最好控制住量。

建议每次最多吃一到两只,一周最多吃三次。 在吃蟹的同时要少吃肉类、内脏和蛋类,多吃豆制品、蔬菜和水果,以促进胆固醇的代谢。

传言二:螃蟹和维C一起吃会中毒坊间传言,西红柿和螃蟹一同食用会产生剧毒。 因为螃蟹是甲壳类生物,它所含的物质,在维生素C的作用下,会变成老百姓所说的砒霜,吃后会中毒。 专家解读:这种说法很夸张。

像虾类和蟹类自身含有一定量的砷化物,在维生素C的作用下,会转化为三氧化二砷,的确是老百姓所说的砒霜。 不过要想转变为砒霜,必须是两者一起大量的服用。 曾有营养专家做过类似的实验。 晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C,连吃三天也没有出现任何问题。

而且,在药学方面,少量的砷化物对人体还有生血的益处,临床上也会用少量砷化物用于白血病的治疗。

但是吃蟹时最好避开茶水和黄柿子,因为这两者含有鞣质,易与蟹中蛋白质结合凝固形成结石。 同时,寒凉的瓜果比如香瓜、西瓜、梨也是禁忌,因为螃蟹本身属凉性,同吃易出现肠胃不适等情况。

 传言三:孕妇和儿童不能吃螃蟹家有小孩和老人的会很担心:“是不是老人和孩子不能吃螃蟹,否则容易拉肚子?”专家解读:中医讲,河蟹具有活血、促进骨骼发育的功效,尤其是蟹爪,经常被应用在接骨药中。 不建议老人吃蟹的原因,还是因为螃蟹自身寒凉,而老人的脾胃偏弱,食用后易出现胃胀、腹泻的情况。 而2岁以内的孩子,小肠功能发育得并不完善,不能很好地消化吸收螃蟹中的蛋白质,一旦身体过度“防御”,就会出现特异蛋白过敏现象,所以两岁以内的孩子吃螃蟹应慎之又慎。

虽说传言虚虚实实,不可全信,但浙江省新华医院的医生提醒,不同的人的确要根据自己的实际情况来吃蟹,有些人甚至不适合食用螃蟹。

1.吃蟹加些新鲜姜末和食醋螃蟹味咸、性寒,而生姜性温,具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外,还可以杀菌,破坏蟹中的组胺。

而且生姜和食醋是调味品,吃蟹时蘸上姜末醋汁,才能使蟹味更鲜美。   2.不吃死蟹蟹死后,其僵硬期和自溶期大大缩短。

蟹体内的细菌会迅速繁殖,并扩散到蟹肉中去。

在弱酸条件下,细菌会分解蟹体内的氨基酸,产生大量组氨和类组氨物质。

组氨会引起过敏性食物中毒,类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。 3.吃蟹要适量,搭配有讲究吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。 因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。 4.以下人群不宜吃蟹患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹。 患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉不宜多吃。 过敏体质的人不宜吃蟹。 5.吃蟹不宜乱嚼一气吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。 注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。 还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。

蟹的这四个部位不能吃胃躲在蟹黄里的“三角包”打开蟹壳,可以看到在壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。

用勺子将蟹黄打开,轻轻吸吮上面裹着的蟹黄,露出的三角包就是蟹胃了。 螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食,所以蟹胃很脏,不建议食。